真空包裝的首要感化是除氧，以有益于避免食物蛻變，其道理也比擬簡略，因食物霉腐蛻變首要由微生物的勾當形成，而大大都微生物（如霉菌和酵母菌）的保存是須要氧氣的，而真空包裝便是應用這個道理，把包裝袋內和食物細胞內的氧氣抽掉，使微生物落空保存的情況。
真空保鮮首要是食物處于真空氛圍中，氧氣很少，食物不易腐臭蛻變，又利用塑料袋封裝，可免于于蟲豸風險。統一般傳統保險比擬，食物保鮮水平及貨架壽命高，還能停止真空充氣包裝，這類包裝手腕對易碎、脆性食物出格有益，充進包裝容器中的氣體不只能按捺霉菌的發展，同時起到對外界擠壓的緩沖感化。

合計0頁 [ ]上一頁 下一頁第0頁